推動健康減糖新突破 中大恒源獲D-阿洛酮糖雙證生產許可
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繼8月11日獲得D-阿洛酮糖-3-差向異構酶的生產許可證后，9月17日，河南中大恒源生物科技股份有限公司（簡稱中大恒源）又獲得河南省首張D-阿洛酮糖生產許可證，成為國內同行業(yè)中率先取得雙證的企業(yè)，標志著中大恒源從核心酶制劑到D-阿洛酮糖的生產全產業(yè)鏈通過國家合規(guī)認證，成為行業(yè)的標桿企業(yè)。
“目前萬噸級生產線馬力全開，來自美國、日本等20多個國家和地區(qū)的訂單供不應求?！?月22日，中大恒源董事長文雁君對記者說，D-阿洛酮糖口感接近蔗糖，甜度約為蔗糖的70%，熱量僅為其1/10，在人體內幾乎不參與代謝，不影響血糖水平，被譽為“下一代健康甜味劑”。
中大恒源深耕天然產物研發(fā)與生產30余年，已建成研發(fā)、生產、應用、服務一體化產業(yè)體系。依托國家級企業(yè)技術中心和河南省天然色素制備技術工程實驗室，中大恒源與中原食品實驗室等多家院所、高校建立產學研合作關系，累計獲得D-阿洛酮糖相關專利技術二十余項，在食品應用方面攻克了多項關鍵技術，成功解決了結晶純化、風味調控、穩(wěn)定性及貨架期管理等核心難題，實現(xiàn)了D-阿洛酮糖在不同食品中的高效穩(wěn)定應用。
“D-阿洛酮糖可廣泛應用于飲料、烘焙、糖果、冰激凌等食品中?！蔽难憔f，用在飲料中，可賦予飲料純正、清爽的甜味，熱量極低且不被人體吸收，完美契合“無糖/低糖”飲料的健康理念；用在烘焙食品中，能使產品色澤誘人，保持其柔軟濕潤的口感，有助于開發(fā)低GI烘焙產品；用在冰激凌中，有助于形成更細膩的冰晶結構，讓冰激凌口感更加順滑。
現(xiàn)階段，人們對營養(yǎng)健康食品的需求已成為推動食品行業(yè)向綠色健康轉型升級的最強驅動力。近年來，我市充分發(fā)揮首座中國食品名城食品產業(yè)生態(tài)完善、鏈群發(fā)展的集成優(yōu)勢，積極踐行大食物觀，始終把營養(yǎng)健康作為食品產業(yè)的主題，大力推動全市營養(yǎng)健康食品產業(yè)升級。作為全市產業(yè)鏈主企業(yè)，中大恒源以科技創(chuàng)新為引擎，引領食品產業(yè)高質量發(fā)展。在我市“政、產、學、研、金”五位一體的大力支持下，中大恒源D-阿洛酮糖項目成為新質生產力的典型樣本。
文雁君表示，中大恒源將繼續(xù)加大研發(fā)資金投入，深化天然配料的開發(fā)與應用研究，持續(xù)優(yōu)化生產工藝，提升產品競爭力，參與制定業(yè)內標準，加快全球化布局，為食品行業(yè)提供更多優(yōu)質、健康、安全的減糖方案，助力健康中國戰(zhàn)略實施，推動中國天然代糖產業(yè)高質量發(fā)展。
漯河日報全媒體記者 孫 震
校對 張偉偉
統(tǒng)籌 李 鑫
審核 李 勝
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